老師傅手工打造個人品味 文／許凱森 攝影／林俊耀
台北畫刊107年12月第611期 發佈日期：2018-12-14
在成衣產業尚未出現的年代，衣服多半在家中自製，衣服上雖沒有知名商標，卻是媽媽一針一線用愛心縫製而成；
另外一種量身打造，則是由裁縫店師傅手工訂製，在當時被視為一種身分地位的象徵。
出國競賽 屢獲佳績
1970年創立的格蘭西服，憑上海老師傅的好手藝，在輝煌鼎盛時期，獲各界政商名流及達官顯要青睞，指名訂製，加上當時中山北路有美軍俱樂部和日本人聚居，每日訂單應接不暇，連鐵門拉下後，都還有人來敲門訂做西服。
然而，老師傅退休後，接下招牌的陳和平可就沒那麼幸運了。由於成衣產業興起，又逢九二一大地震及經濟蕭條，老顧客幾乎跑光，讓他不得不思考轉型與創新。陳和平除了積極蒐集、研究各國版型，也參與國際競賽拓展視野，屢屢拿下好成績，讓格蘭西服的知名度走出台灣，還重新裝潢店面，展現時尚與品味。
陳和平讓手工訂製服這個傳統產業，在現代也擁有自己的一片天，他笑稱自己沒有行銷預算，生意都是靠口碑介紹來的，就連臉書粉絲專頁的小編都是他本人。
（攝影／林俊耀）
量身打造 舒適實穿
每個人的身材都不同，一般成衣即使有分尺碼，也難以完全適合每一個人。陳和平說：「身高體重相同的兩個人，肩膀不見得同寬，手腳可能不一樣長，胸圍也可能不同，量身時就連平常放鬆時的姿勢都應納入考慮。訂製服不僅能修飾身材缺陷，還能根據個人生活習慣或工作狀態來製作。」
透過朋友介紹，來店裡訂做西裝的周先生，想訂製一套婚喪喜慶都能穿搭的實用款式。他覺得男人一生中就是應該擁有一套訂製西服，笑稱自己結婚時穿的是成衣西裝，心中有個遺憾，現在終於能如願以償。
成衣可以在試穿後立即結帳帶走，而訂製服則從客人進門起到縫製完成，大約需要將近1個月的時間。先挑選衣料、樣式、配釦和內裡，由師傅仔細量身後，進行製圖、剪裁、縫襯，再請客人到店裡試穿，最後再經過一次修樣，才算完工。
▲師傅仔細幫客人量身，確保服裝能確實貼合尺寸。（攝影／林俊耀）
顧客若對訂製服已有想法，師傅會盡量滿足，使命必達；若沒有概念也無妨，經驗老到的師傅從顧客進門那一刻起，就能快速掃過身型，也在聊天過程中了解客人個性，提供中肯建議。
訂製服雖製作耗時，但好的東西值得耐心等待，只要好好保養，穿一輩子不成問題。今年冬天，不妨為自己訂製一件冬衣，溫暖實穿每個冬天。
▲除了正式西裝，格蘭西服也接受大衣訂製，溫暖合身又實穿。（攝影／林俊耀）
