【New Issue 07】THE POINT POST

新郎官的第一步:訂製西服

Bespoke,此單字源於英文Bespeak,意味著為了某樣目的而預定請求,更是完美詮釋出為了成就一套合身訂製西服,裁縫師與顧客之間,從選布到剪裁,每一個無法加以忽視的細節。設計師Tom Ford曾說:「Dressing well is a form of good manners.」,一件做工精細的西裝不僅是每個男人衣櫃裡的必需,透過畫龍點睛的穿搭,更能將個人品味與自信表露無遺。然而在這快速時尚充斥的年代,愈來愈多人失去等待的耐心,寧可直接購買成衣,也導致訂製的技藝似乎慢慢凋零……此次我們邀來獲獎無數、受到政商名流矚目的格蘭西服設計總監──陳和平,將他逾三十年來的技術與經驗分享給大家,讓源於薩維爾街(SavileRow)手工剪裁製衣工藝不只存在於英國,即便身處台灣也能感受到專屬量身訂製的無限美好。

訂製一套西服絕對是個嚴謹且複雜的流程,其迷人之處無疑是能夠將個人體態完美展現。訂製師傅首先會掌握客人需求,從結婚、工作或是日常用途思考,同時一併考量季節性和個人預算,基本的西服一套約落在3~5萬元,一分錢一分貨,若選擇著名布廠如英國的Scabal或義大利的ErmenegildoZegna、Loro Piana等高級布料,則需更深厚的口袋。每個布廠均會提供布樣書,從顏色、織法到質地,逾百種的面料樣式,消費者可親自觸摸感受,進而挑選最合適的面料。面料挑選完畢即是選擇版型,舉凡單排釦、雙排釦、不同的領形及後部開衩方式,均可依照個人需求和喜愛程度挑選。接著則為襯裡和配釦的選擇,魔鬼藏在細節裡,此部分直接彰顯出一個人對於細節和品味的堅持。襯裡大多與表布進行搭配,可以保守的選擇相似色,或透過高反差對比和花紋圖騰來表現自己;配釦在質材上各有千秋,從聚脂纖維、牛角再到貴金屬應有盡有,即使只是服飾上的小小裝飾,正確的配搭絕對可以幫西裝加分。

每個人的身型皆有差異,即便是套數十萬的頂級西裝,若無法襯托出個人氣質也是枉然,因此這個步驟絕對是訂製西服的成敗關鍵,也關乎著師傅的實戰經驗。量身時會先透過水平儀測量出肩膀傾斜度,並在胸際綁上布帶調整身軀前後水平,此時也會仔細量出上圍、腰圍、脖圍、肩寬和袖長等尺寸。下半身的測量則包括褲長、前襠長、後襠長以及大小腿寬度等,臀部線條為一重點,必須完全伏貼,而長度則以穿上鞋子後不落地為主,這些數據在師傅鉅細靡遺的紀錄之下,方可讓成品更為舒適且合身,現在也會加以紅外線儀器輔助,讓測量更加精準。有些店家也會提供多套製作完善的樣衣,便可直接在顧客身型上做出如長短手、手擺頃斜度、背部駝背徵狀等更細膩的微調,或是依據喜好在長度和寬窄做個人化的修改。

有了以上數據之後,便開始打版動作,此步驟全為手工製作,師傅會先於紙板上模擬草圖,並裁切成一個獨立樣版,再依照其輪廓大小剪下相對應的布料,並加上內襯縫紉,每個縫線都相當重要,均影響到成品優劣,這時給顧客初步試穿的胚衣便逐步成形。對於版型該如何挑選,陳師傅也給予些許建議:以西裝後擺剪裁為例,主要可分為英式、義式與美式,傳統的英式西服開雙衩,延續軍裝設計,特別強調肩線和胸膛的厚度,上衣在視覺上呈現T形線條,更顯英挺有朝氣,塑造典型的紳士風範;義式西裝則沿襲英式風格,但作些微的改變,剪裁較為寬鬆且著重在腰身設計,整體呈現X形,剪裁上較為柔和並做不開衩設計。美式則以上班休閒為主,剪裁單純並將開衩的部分提高,傳統上在中央開一衩(中衩),一切以方便工作與行動為訴求。但隨著流行日新月異,目前已經撇開諸多既有成規,上衣幾乎融合了英式硬挺、美式中衩與義式流暢的腰線設計,剪裁上沒有一定的優劣和標準答案,只要符合自己身型,且讓視覺呈現絕佳比例,那就是解答。

從剪裁到胚衣完成約耗時一個禮拜至十天的時間,此時胚衣已經和成品相差不遠,但仍有許多需試衣過才會發現的小問題,如面料的順暢度,必須在扣起來之後才能確保正確的版型。此外,也不能只注視正面,背面的剪裁更要同時兼顧,特別注意後背是否與身形服貼,能夠修飾駝背或是前傾的小毛病,同時也要跟襯衫領子貼伏,但仍需要保留活動量與機動性,所以一定要穿上胚衣走動,確保舉手投足間能不受滯礙;試穿胚衣還有一點要特別注意,就是上衣在身上是否合乎比例,並與師傅進行討論,於長度、下擺、袖口等部位做客製化修改,這也是購買成衣無法做到的。一個個細節詳細確認過後,師傅便會將胚衣上的假縫線拆除,並進行最後修改,最終成品將完美呈現。

一套訂製西服約需3至4週的等待,但舒適的合身感與客製化需求,是再頂級的成衣都無法比擬,其中更含括了師傅們獨門的手藝與經驗累積。西裝可以說是男仕們的戰袍,不僅不退流行,搭配合宜更可以保有時尚感。在西裝穿搭時,釦子雖然沒有正式規範但在約定成俗下也有一定的扣法:單排的雙釦西裝與雙排釦西裝相同,通常扣上由上而下的第一釦或選擇都不扣;單排的三釦西裝則有兩種,只扣正中間那顆或者從上數來的前兩釦;而單排單釦則隨興,但建議的做法是在坐下時將釦子解開以示輕鬆,並在站立時只留最下面一顆不扣來表示對他人的尊重。每套西裝雖然看似相同,但從內搭不同領形的襯衫、領結或皮帶的運用、到腳下穿的皮鞋款式為德比或是孟克等,風格不拘泥而能靈活運用,也會在各式各樣的場合中有相對應合宜的服裝規範。

傳承上海老師傅製作西服的精神,陳和平在1992年接下「格蘭西服」,秉持「把衣服做好」的原則,不僅拿下各項國際西服競技大獎,手裡的針線活兒更受國內外政商權貴青睞,一手讓「格蘭西服」成為義大利頂級布料品牌Ermenegildo Zegna在台灣訂製西服的主力名店,也曾與英國倫敦的Savile Row頂級手工訂製西服名店合作,將台灣推上國際舞台。

【現職】

格蘭呢羢西服有限公司 總經理兼技術總監

中華民國服裝甲級技術士協會 理事長

中華民國西服同業總會 理事暨技術委員會 主任委員

台北市西服同業公會常務理事暨技術委員會 主任委員

【經歷】

榮獲 歷任總統及副總統七次召見表揚

2005 德國柏林第31屆世界西服聯盟年會「金針金線獎」、「男裝總亞軍」

2008 亞洲洋服年會 「國際剪裁技術示範講師」、「服裝文化貢獻獎」、「靜態晚禮服競賽銀牌獎」

2009 奧地利第33屆世界洋服聯盟大會「男裝創意設計」冠軍

2014 第25屆亞洲洋服同業聯盟大會-日本神戶國際服裝秀

2015 教育部第七屆資深技藝師傅獎

2016 全國洋服男裝靜態上班服競賽 第一名

能夠親自訂製一套專屬西裝是如此美好,但在講求效率的快速時代,連購物都可以窩在家動動滑鼠欣賞各國好物,隨後商品更直送府上。不過在網購成套西裝時,要特別注意各國的尺碼換算,以免尺寸不合,傷了錢包又傷心!